Bitte bis Di, 12.12.23 vorbestellen. Abholung nur am Sa, 23.12.23 bis 12:30 Uhr.

• Frische Hähnchen
• Frische Puten / Babyputen
• Frische Enten
• Entenbrustfilet
• Hähnchenbrustfilet

• Zartes Rinderfilet
• Zartes Roastbeef
• Rinderzunge mild gepökelt
• Rinderzunge geräuchert
• Sauerbraten fix und fertig eingelegt
• Sternbraten (gespickt mit ger. Bauch)
• Zarter Spickbraten
• Fertig gefüllte Rouladen nach Hausfrauenart

• Kalbsfilet
• Kalbsbrust
• Kalbshaxe, auch in Scheiben für Osso bucco
• Kalbsbraten / Kalbsnierenbraten
• Kalbshals
• Kalbfleisch gewürfelt für Pasteten

• Schweinefilet
• Krustenbraten natur oder gesalzen

• Rehkeule
• Rehrücken
• Rehbug
• Rehgulasch
• Wildschweinbraten

• Lammlachse
• Lammkeule
• Lammkotelett

    Mild gepökelt und über Tannenreis im hauseigenen Schwarzwaldrauch geräuchert:

• Saftige ganze oder halbe Schäufele
• Schäufele ohne Knochen
• Rollschinken
• Geräuchertes Eisbein
• Geräucherter Schweinehals
• Kasseler Rücken

    Gefülltes kann nur am Sa, 23.12.23 abgeholt werden.

    Traditionell mit Brotfüllung, Gemüsefüllung
    oder mit Feinschmecker-Füllung (Champignon, Speck u. Zwiebeln):

• Kalbshals
• Kalbsbrust
• Schweinehals
• Schweinefilet, auch im Speckmantel
• Schweinerücken
• Gyroshals mit Speck und Zwiebeln
• Putenbrust / Hähnchenbrustfilet
• Schweinefilet im Blätterteig

• Dunkle Bratensoße oder herzhafte Rahmsoße

• Rinderfilet
• Kalbsfilet
• Schweinefilet
• Hähnchenbrustfilet
• Putenbrust
• Zarte Rinderhüfte

• Hausgemachte Semmelknödel
• Antipasti-Spezialitäten
• Frisch geräucherte Forellenfilets

• Frisches Hirschfleisch
• Lammrückenfilet, Lammkotelett oder Lammkeule